Correction : Il suffit de rajouter à l'élément table la classe table et à l'élément tr que l'on veut particulariser avec une couleur de fond bleu clair la classe table-info.

...
<table class="table">
    ...
    <tr class="table-info">
        <th colspan="14">
            <small> ↓ Normales climatiques 1981-2010 (°C) ↓ </small>
        </th>
    </tr>
     ...
</table>